好吧，如果你是一个国家的管理者，你打算怎样维持一个“和谐”的国防环境？如果你对此不感兴趣，我们就换个提法，如果你想保持健康，得怎样维护自己的免疫系统呢？

    首先，你得保证这支军队的后勤补给吧。现代战争打的是后勤战、打的是经济战，这是共识，维持和谐的免疫环境也未尝不是如此。我想，一提到保健，所有人最指望的是医学家会告诉他：你多吃某某食品、某某药品就能保持健康。

    大众指望吃什么食品、药物能保健其实是一种偷懒的行为。大家很享受目前这种灯红酒绿的生活方式(有时候也是迫不得已的)，结果，负责任的科学家跳了出来，说这种生活方式不健康。你要多吃水果蔬菜少吃肉，你要多运动少整天待着，你要保持睡眠充足不要熬夜，你要保持心态平和，不要整天忧心忡忡。结果呢，这类科学家最不受欢迎——尽管他们讲的才是真理！

    最受大众欢迎的是哪一类科学家呢？是那些今天告诉你什么能防癌，明天又告诉你什么能治病的科学家，今天是绿茶、明天是苹果、后天是西红柿……结果呢，你把他们的言论收集齐，会发现他们把自然界的蔬菜水果一个不漏地说了个遍——你天天被他们左一句右一句的弄得迷迷糊糊，到头来还不是归结到那一句“多吃蔬菜水果少吃肉”的老生常谈上。所以你最好不要挑食，不要听信哪个“专家”说某种水果、蔬菜能保持健康你就只吃它们，那你还不如把他们的话当耳边风。

    现在大家都说绿茶能防癌，我是半信半疑，因为我不知道这个结论是怎么得出来的，可以想见，经常喝茶的人一般都是经济上比较宽裕而且心态比较平和的一群人——你见过多少个终日为生活奔波的人会悠闲地泡茶品茶？又见过多少个整天压力重重日理万机的人能好好地享受功夫茶？而经济富足、心态平和、有空有闲的这群人他们本来就比较少得癌症，那怎么可以把抗癌的功劳单单归给茶呢？而且我们得癌是因为人体试图进化以适应新的环境，如果这世界上真存在所谓的抗癌食品或抗癌灵芝，人类现在或许还在非洲缩在树上躲狮子呢，哪来今天的文明生活。

    所以什么叫健康食品？适量的鸡鸭鱼肉是健康食品，适量的酒也是健康食品。而如果你挑食，只吃一种食品，不管它号称怎样的灵丹妙药，有抗癌作用又能提高免疫力，但你专一吃它，它就成了不健康食品！

    我们举个例子，如果有哪位大富豪愿意拿自己做实验，让他天天吃燕窝和灵芝(当然米饭还是要让他吃一点的，不然太不人道了)，我敢从我的口袋拿出一个钢镚来跟你打赌，他死得比谁都快，他得癌症的几率比谁都高。

    4.什么是真正的健康食品

    再回到刚才的话题上来，对于一头狮子，什么是它的健康食品，大鱼大肉最健康，你天天给它吃灵芝喝绿茶，你看它会不会比别的狮子死得早；对于一只鹿，各种野草才是它的健康食品，你给它天天吃深海鱼、喝王八汤，你看它会不会比别的鹿更容易夭折。所以“健康食品”这个概念是相对的，什么物种适应哪种饮食，最适宜自身的食物才是健康的。而人类是杂食性动物，几千万年来适应的饮食结构是以植物食品为主，偶尔少量肉食。而且这个食物来源很杂、很广，能入口的东西都吃，春天来了就吃嫩叶，秋天来了就食野果，有时能打到野猪，有时能捉来几只青蛙，并没有专一吃某种食物的习惯。而人类在进化过程中所有的生理结构都适应这种饮食结构，也就是说这种杂食性饮食结构能让人类所需的营养最均衡也最充足，不可能有单一食物能提供如此之多的营养元素。

    我们举一个比较特别的例子：爱斯基摩人，这个人类的特定种群适应的饮食结构就是以鱼类食品为主，偶尔少量植物食品，如果你认为水果和蔬菜才是健康食品，让他们天天吃，改变他们几千万年来的饮食结构，这些人也肯定比原来天天大鱼大肉死得早！

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